Selasa, 16 Agustus 2011

Gulai Udang

Iseng2 google,nemu resep ini disini ,
bahan-bahan sedikit dimodifikasi ,cabe merah dan cabe rawit ditambah supaya lebih pedas,juga saya tambahkan tahu dan tempe.
Berikut resepnya:

  • Udang Pancet 3 ekor 
  • 1/2 st garam
  • 1/2 st air jeruk nipis
  • air asam jawa 1 sendok makan
  • Petai 1 papan
  • 1/2 st gula pasir
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa (saya pakai santan kotak)
  • minyak untuk menumis
  • tahu secukupnya (potong kotak,goreng)
  • tempe secukupnya (potong kotak)
Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Cabe merah besar (saya pakai cabe keriting yang pedas 7 buah)
  • Cabe rawit merah 5 butir
  • 2 st terasi/belacan
  • 1/2 st merica
Cara Membuat:

Tumis bumbu halus dan petai sampai harum,masukkan udang yang telah dilumuri jeruk nipis dan garam selama 10 menit.Masukkan air asam jawa,garam dan gula.Masukkan santan,masak sampai matang.


.



Senin, 08 Agustus 2011

Telur dalam Daging (Galantine)

Bahan:
1/2 kg daging cincang
5 telur rebus
3 potong roti tawar
1 cangkir susu
garam,merica

Untuk saus:
1 wortel diiris tipis  dan panjang
kecap manis
saus tomat
garam
1 st tepung kanji

Cara Membuat:
Daging cincang diberi bumbu garam,da lada,campur dengan tori tawa yang sudah di rendam susu.Campuran ini harus benar-benar rata,supaya tidak ada bagian yang lebih empuk dari bagian yang lain
Lalu bagilah daging ini menjadi 5 bagian.Telur rebus dikupas kulitnya dan dibungkus dengan daging.kukuslah  kepalan2 daging ini
tetas daging yang jatuh kedalam air yang untuk mengukus dipakai untuk saus
Setelah daging matang,angkat ,sajikan diatas piring.Tiap kepalan daging bisa dibelah menjadi 4 bagian

Saus:
panaskan satu sendok mentega di wajan,Tuang air kaldu,bubuhi garam,kecap manis dan saus tomat,setelah mendidih ,masukkan irisan wortel.Untuk mengentalkan saus  ini bisa diberi satu sendok makan tepung kanji yang diencerkan dengan sedikit air

Sumber : Majalah Gadis No 8 Tgl 23 Maret 1978

Sambal Tempe

Bahan:
tempe ukuran 9 x 10 cm
5 cabe merah
5 cabe rawit
1 siung bawang putih
sepotong kencur
garam
minyak jelantah secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
tempe dibakar atau digoreng sampai masak ,kemudian dihaluskan (tidak terlalu halus)
bumbu yangs udah dihaluskan campur dengan minyak dan tempae

cocok dimakan dengan sayur bening

Sambal Poyah

Bahan

1 butir kelapa parut
Dihaluskan :
3 buah cabe merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk purut

garam
gula

Cara Membuat:
Bumbu dan kelapa dicampur dan digonseng dengan api kecil sampai kelapa kering dan kuning warnanya
Tumbuk panas-panas dengan gula (menumbuknya jangan terlalu hancur)

Ket: gula dimasukkan terakhir supaya kelapa tidak gosong

Sayur Sambal Godog

Bahan:
2 atau 3 buah labu siam
10 batang kacang panjang
5 mata petai (kalau suka)
100 gr cabe hijau,ptg kasar
3 buah cabe merah,potong kasar
250 gr udang dikupas
750 cc santan dari 1/2 butir kelapa

Haluskan :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
sepotong lengkuas
2 lembar daun salam
minyak goreng

Cara Membuatnya:
Labu dikupas potong persegi-segi kecil
Kacang panjang dipotong +- 1 cm
petai dipotong tipis2
santan pisahkan yang kental dan yang cair
tumis bumbu sampai harum,masukkan udang ,cabe hijau dan petai ,masukkan santan cair
bila sudah mendidih masukkan labu dan kacang panjang,masak sampai setengah matang,masukkan santan kental dan masak sampai matang

Sumber : Gadis -Agustus 1979

Cake Asin dengan Corned dan Keju

Bahan:
10 butir kuning telur,6 butir putih telur,2 sm gula halus -->campur

1/2 st cream of tartar
1/2 st VX
1 st TBM
100 gr tepung terigu
50 gr margarine dilelehkan
50 gr keju muda parut
1 kaleng kecil corned beef (175 gr)
1 st garam
1/2 st lada halus


Cara Membuat:
Telur ,gula dikacau sebentar asal tercampur putih dan kuningnya.Masukkan TBM,cream of tartar,lada dan garam.Kacau sampai kental (kira-kira 10 menit)
Masukkan keju,tepung,corned,dan aduk perlahan
terakhir masukkan margarine cair
masukkan loyang yang telah dilumuri margarine,dan ditabur tepung,loyang 18x18cm,dibakar dengan panas 220 C sampai panas

Podeng Caramel

Bahan:
1 bungkus agar-agar
100 gram gula pasir yang digosongkan
100 gram gula pasir + 2 kuning telur --> campur dan dikacau sebentar
750 cc susu
1 SM Rhum,kalau suka

Cara membuat :
Gula digosongkan di wajan bertangkai;caranya: letakkan gula kering di wajan,dan letakkan di atas api kecil,biarkan meleleh sekali2 diaduk sampai semuanya meleleh dan berwarna coklat;perciki air sedikit supaya kalau dituangi susu tak luber;masukkan sebagian susu dan rebus sampai karamel hancur

Rebus sisa susu dengan serbuk agar2 sampai mendidih,campurkan rebusan caramel sampai mendidih,angkat,masukkan campuran gula dan kuning telur,aduk terus, dan masukkan rhum

tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air,dinginkan

Ket:
Supaya lebih enak,susu dipakai 650 gr,kemudian ditambah 100cc room (slaagroom) dimasukkan terakhir
Bila podeng ini ditambah 2 sendok teh bubuk kopi,kemudian disaring dinamakan podeng hopyes

Sumber: Gadis22 TH IV 15 Agustus 1979

Sabtu, 23 Juli 2011

Sakit

Kamis 21 Juli lalu,tiba-tiba anak saya yang bungsu telp dari rumah neneknya."Ma,adek lemes.."Kenapa dek,saya tanya."Gak tau Ma,tiba-tiba aja,pulang sekolah badan adek lemes kali." Saya jawab,'adek habis olah raga ya ?.."iya ma,tapi tadi adek jalan,gak lari"
Walah...jangan-jangan ketularan tantenya nih,kebetulan adik saya juga baru saja sembuh.Saya bilang ke anak saya supaya telp ayahnya,minta diantar ke rumah.
Sampai rumah,memang badannya panas,dan kelihatan lemas.Langsung saya kasih minum air putih dan juga disuruh tidur.Belum saya kasih obat panas,karena masih hangat,belum terlalu panas.Tapi bangun tidur,ternyata panasnya naik terus,sewaktu saya mau oleskan minyak kayu putih ke perutnya,kelihatan bercak-bercak merah.Hmm...jangan2 nih anak kena campak nih.
Akhirnya saya sms omnya ,konsultasi aja.Tapi karena si adek masih lemas juga,saya bawa ke dokter.Sampai di dokter,di cek,ternyata anak saya terkena radang,dan merah-merah yang ada di tubuhnya itu karena panasnya yang keluar.
Alhamdulillah ,adek mulai sehat,sudah mau makan lagi.Tapi sekarang giliran abangnya yang sakit.Pulang sekolah tadi,dia telp saya.dan sama dengan adiknya,lemes...Sepertinya dia ketularan juga nih,saya cek tadi,di perutnya dah mulai ada merah2 juga...Saya kurang tau namanya,mungkin ini yang dinamakan Kerumut (istilah Medan),karena katanya kalau Campak,merah2nya lebih besar dan seperti pulau.Kalau ini lebih kecil.
Memang kalau anak-anak sakit,rasanya sedih sekali,gak tega melihat mereka cuma bisa terbaring lemas.Anak yang sulung malah bukan mikirin sakitnya,tapi yang terpikir oleh dia adalah OSIS.Kebetulan disekolah nya senin besok akan diadakan screening pengurus OSIS,yang lolos seleksi bisa jadi pengurus.Kasihannya,anak saya sudah membuat tugas-tugas yang diberikan untuk mengikuti seleksi itu,tapi kalau sakit ,gimana ya...kasihan juga..bisa-bisa gagal deh ikut seleksi.Tapi gimana nanti aja ya Nak..yang penting sehat dulu.Kalau memang rezekimu,Insya Allah bisa ikut...Yang pasti mama bangga koq,Abang bisa ikut screening OSIS,karena gak semua anak bisa ikut,hanya 10 besar dari masing-masing kelas.Cepat sembuh ya sayang..

Jumat, 22 Juli 2011

Shania Twain - From This Moment On

FROM THIS MOMENT ON

That's What Friends Are For

That's what friends are for..Bagi saya,sungguh sulit menemukan seorang sahabat sejati yang benar-benar tulus dan menerima saya apa adanya.Kalau teman memang banyak,tapi menemukan seorang yang benar-benar klop dan cocok dengan kita,susah sekali.Entah kenapa ,saya merasa kehilangan seorang teman,tempat saya berbagi suka dan duka saya. Teman untuk tertawa memang banyak sekali,tapi teman untuk kita berbagi,dimanakah dirimu...??

Nasi Hadap-hadapan

Acara nasi hadap-hadapan









Manisan Pepaya

Manisan
Sebelum dihidangkan

Hari ke 3 di Medan

14 Mei 2011


Akad nikah dimulai jam 09.00 WIB.Mulai dari beberapa hari sebelumnya sudah dilakukan persiapan,karena akad nikah di rumah,bukan di gedung.Calon pengantin pun bersiap-siap menyambut hari besarnya.
Sempat pula foto-foto dengan iparnya hehehe  dan ponakannya yang manis-manis ^^

Jam 09.00 calon pengantin laki-laki datang beserta rombongan









Akad Nikah
Tak berapa lama,akad nikah pun dimulai dan resmi deh adik iparku menikah dengan pria yang sudah lama dicintainya....Selamat ya adik-adikku,semoga membawa berkah bagi kalian berdua.Menjadi keluarga Sakinah Mawaddah wa Rahmah..Aamiin..















Hmmmm... cocoknya lagu ini kali ya ..From This Moment On ^_^

Tapi acara belum selesai,sesudah akad nikah,dilanjutkan dengan sungkeman .
Setelah selesai bersungkeman,pengantin pria kembali ke rumahnya untuk berganti pakaian dan demikian juga pengantin wanitanya.Kira-kira jam 11.00 pengantin pria kembali ke rumah pengantin wanita dan disambut dengan acara adat Melayu.
Rombongan pengantin pria

armada - pemilik hati - lyric.flv




Armada : Pemilik Hati

Kamis, 21 Juli 2011

Hari ke 2 di Medan

13 Mei 2011

Pagi-pagi,kami semua sudah sibuk,karena sesudah shalat Jumat akan diadakan juga Aqiqah untuk anak adik iparku yang tinggal di Batam.Jam  12 siang,aku,suami dan tante ke bandara lagi ( gak bosan-bosan ya ke bandara terus hahaha...) untuk menjemput adik iparku yang dari Batam.Ternyata mereka sudah sampai,dan sedang duduk kepanasan menunggu kami.Memang saat kami di Medan itu cuaca cukup terik dan kondisi bandaranya juga jelek sekali,lebih mirip terminal daripada bandara internasional.Menyedihkan sekali,tidak terurus.Gak tau juga alasannya apa..mungkin juga karena bandara baru sedang di bangun,tapi kan seharusnya tetap dirawat dan di jaga kebersihannya.
Oya,adik iparku yang dari Batam ini bercerita bahwa dia membawa oleh-oleh dari Batam yaitu cake pisang yang terkenal itu,dan diletakkannya di cabin.

Acara di Medan

Bulan Mei 2011 lalu ,kami sekeluarga plus keluarga ipar berangkat ke Medan,menghadiri acara pernikahan adik ipar yang bungsu dan satu-satunya perempuan dalam keluarga suami.Sebenarnya kalau boleh memilih,inginnya sih bulan Juni-Juli ,saat liburan anak-anak.Tapi karena kesepakatan kedua keluarga calon pengantin,akhirnya di pilihlah bulan Mei 2011,tepatnya tanggal 14 Mei akad nikahnya dan 15 Mei resepsinya.

Senin, 21 Februari 2011

Awal

Sebenarnya sih sudah lama ingin menulis..tentang apa saja,hanya saja saya ini orangnya tergantung mood..pernah coba di MP..gak jalan,di MP lagi,gak juga..dasar malas..padahal banyak yang ingin diceritakan..
Semoga dengan adanya blog ini,saya bisa mulai menulis lagi..