Tongseng Kambing

Kebetulan persediaan daging kambing di rumah masih banyak,walaupun saya sama sekali tidak suka daging kambing,tapi demi suami dan anak-anak...(cieee...demi.. ^^) dan sesuai permintaan beliau juga,jadi deh ubek2 resep buat tongseng kambing..dan akhirnya nemu resep di sini (makasih resepnya ..sangat bermanfaat  ^^ ).

Tongseng Kambing

- Daging Kambing 500 gr,potong dadu kasar

- Kol 200 gr,buang tulang,potong kasar

- Cabai merah 3 buah,iris tipis

- Cabai rawit 4 buah,iris tipis

- Tomat 2 buah ,potong kasar

- Jahe 1 cm,memarkan

- Lengkuas 1cm memarkan

- Bawang Putih 1 siung ,iris tipis

- Bawang Merah 3 butir,iris tipis

- daun Jeruk 2 lembar

- Kecap Manis 5 sendok makan

- Air 1,5 liter

- Minyak Goreng

Bumbu Halus :

Bawang putih 3 siung

Bawang merah 5 butir

Merica Bubuk 1 1/2 sd teh

Kunyit Bubuk 1/2 sendok teh

Garam

Gula Pasir

Pelengkap

Jeruk Nipis

Cara Memasak :

- Panaskan 2 sm minyak,tumis bumbu halus,jahe,lengkuas,dan daun jeruk hingga harum

- Masukkan daging kambing , masak hingga berubah warna

- Tuang air,masak daging hingga lunak

- Panaskan 2 sm minyak,tumis bawang merah,bawang putih hingga harum.Tambahkan kecap manis,cabai rawit,tomat dan kol,aduk rata.Tambahkan rebusan daging ,didihkan kembali.Angkat,sajikan hangat dengan pelengkapnya.